Tavada göz yumurta nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Mükemmel kıvamda bir göz yumurta hazırlamak, doğru malzeme ve teknik bilgi gerektiren bir sanattır. Sarısı akışkan, beyazı tamamen pişmiş, lezzetli bir sonuç için izlenmesi gereken adımlar ve dikkat edilmesi gereken incelikler bu rehberde özetleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Göz Yumurta Yapımı ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1-2 adet taze yumurta
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya tereyağı)
Tuz ve isteğe bağlı karabiber
Küçük bir tavada pişirme için uygun bir spatula

Yapılışı:

Tavanızı orta ateşte ısıtmaya başlayın. Yağı ekleyin ve hafifçe ısının.
Yumurtaları bir kaseye kırın, böylece kabuk parçalarının tavaya düşmesini önlersiniz.
Yağ iyice ısındığında, yumurtayı yavaşça tavaya aktarın. Sarısının dağılmamasına dikkat edin.
Ateşi kısarak yumurtanın yavaşça pişmesini sağlayın. Bu, sarının akışkan kalmasına yardımcı olur.
Yumurta beyazı tamamen opak hale gelene kadar pişirin, sarı ise hafifçe katılaşsın ama akışkan kalsın.
Pişirme sırasında tuz ve karabiber serpin.
Hazır olduğunda, spatula ile dikkatlice tabağa alın.

Püf Noktaları:

Taze yumurta kullanın: Taze yumurtalar, sarıyı daha diri tutar ve dağılmasını önler.
Doğru tava seçimi: Küçük, tabanı düz bir tava kullanın; böylece yumurta eşit şekilde pişer.
Yağ miktarı: Çok az yağ kullanmak yapışmaya neden olabilir, fazlası ise yağlı bir tat bırakır. 1-2 yemek kaşığı ideal.
Isı kontrolü: Yüksek ateş, yumurtanın hızla pişip sarının katılaşmasına yol açar. Orta-düşük ateşte pişirin.
Kapak kullanımı: Tavaya kapak kapatarak, buharın yumurtayı üstten hafifçe pişirmesini sağlayabilirsiniz; bu, beyazın daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
Zamanlama: Pişirme süresi yaklaşık 3-5 dakikadır; sarının kıvamını kontrol ederek istediğiniz dereceye getirin.
Tuzu sona bırakın: Yumurtaya tuzu pişirme sonuna doğru eklemek, sulanmasını önleyebilir.

Ek İpuçları:

Eğer yumurta tavaya yapışıyorsa, tavayı önceden iyice ısıtın ve yağın iyice kızmasını bekleyin.
Göz yumurtayı daha lezzetli hale getirmek için pişirme sonunda bir tutam maydanoz veya pul biber serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar